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  • Magazine CoveHamburguesa Bucares.
    Hamburguesa BucaresFoto: Cortesía

    La joven Chef Venezolana Ámbar Arredondo comparte con todos nosotros una exquisita receta “Hamburguesa Bucares” una de sus especialidades culinarias. Te invitamos a prepararla

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne molida
    • 500g de jamón
    • 500g de queso amarillo
    • 400g de tomates
    • 300g de tocineta
    • 400g de cebollas grandes
    • 300g de lechuga romana
    • 6 panes de hamburguesa
    • Ajo
    • Mostaza
    • Mayonesa
    • Salda de tomate
    • Aderezo especial (ajo porro con tocineta) Pariente cercana de la cebolla Cabezona.

    Preparación:

    Iniciamos preparando los discos de hamburguesa, en un bol colocamos la carne molida, el ajo (trituramos el ajo, una cabeza), mostaza, sal y pimienta. Hacemos bolitas de aproximadamente 150g, podemos utilizar un molde para carne de hamburguesas o buscamos algo improvisado como alguna tapa de un tamaño apropiado. Ya que tenemos nuestros discos listos los ponemos a reposar en la nevera, se corta la cebolla en rodajas medianamente gruesas, cortamos los tomates, se limpia muy bien la lechuga con vinagre o limón, colocamos todos nuestros ingredientes ya limpios y listos en un espacio de la cocina. Ahora en un sartén grande o  plancha colocamos nuestros discos de hamburguesas, la tocineta y la cebollas en rodajas cerca de la carne de hamburguesa (esto se hace para que la carne tome el rico sabor de la tocineta) cuando le damos la vuelta a la hamburguesa le colocamos la lonja de jamón y queso amarillo. Preparamos nuestro pan mientras esta lista nuestra carne, lo abrimos a la mitad, colocamos las salsas de su preferencia,  la lechuga, el tomate y cuando esté lista nuestra carne la colocamos con el jamón y queso, luego el aderezo especial (yo preparo para esta hamburguesa un aderezo especial de ajo porro con tocineta) luego las cebollas le colocamos la tapa y lista para comer. Espero le guste mi hamburguesa especial bucares.

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